Майонез, для смазывания рулета - 1,5 ст. л. Фарш куриный - 500 гр. Фарш говяжий - 500 гр. Яйца - 2 шт. Соль - 1 ч. л. Майоран - 1 ч. л. Кетчуп - 2 ст. л. Горчица (не острая) - 1 ст. л. Лук репчатый - 1 шт. Сухари молотые - 5 ст. л. Начинка: Шпинат - 400 гр. Растительное масло - 4 ст. л. Соль - 0,5 ч. л. Яйца вареные - 4 шт.
Приготовление:
На сковороду налить немного растительного масла. Выложить замороженный шпинат. Подержать на среднем огне, под крышкой, чтобы растаял. Когда растает, огонь убавить, и держать в сковороде, пока не выпарится жидкость. Снять с огня. Два вида фарша смешать. Добавить яйца, сухари, и измельченный лук, майоран, соль. Хорошо вымешать фарш. Для начинки шпинат измельчить в блендере, посолить. Вареные яйца натереть на крупной терке.
Фарш разделить на 2 части. Одну распределить по форме. Разровнять. Выложить измельченный шпинат. Поверх шпината выложить натертое яйцо. Из второй части фарша взять кусок, сделать из него лепешку и накрыть начинку. После того, как начинка закрыта, ложкой, нижний слой фарша приподнять и прилепить к верхней части. Подровнять. Слегка смазать майонезом. Поставить в разогретую до 180°С духовку. Запекать около 40 минут, до румяной корочки, при температуре от 180°С до 200°С. Можно подать на гарнир рис.