Перец болгарский - 5 кг Сахарный песок - 0, 5 ст. Уксус 9% - 0,5 л Масло растительное - 0,5 л Соль - 4 ст. л. верхом Перец горошком черный Лавровый лист Гвоздика Душистый перец Чеснок - много
Приготовление:
Перец почистить, нарезать на удобные для еды кусочки. Чеснок мелко порубить. Вскипятить смесь из масла, уксуса, песка, соли. Добавить пряности (кроме чеснока). В кипящую смесь закладывать перец партиями. На 2-3 минуты (до изменения цвета). Вынимать, складывать в кастрюлю, чтобы перец не остывал. Когда все готово, разложить перец в стерильный банки, обильно пересыпая чесноком. Плотно. Заливаем кипящей смесью. Закатать не стерилизуя.