Нужно: Грудинка говяжья (нежирная, с небольшой косточкой) - 800-1000 гр. Горошек замороженный - 400 гр. Морковь - 1 средняя Лук репчатый - 1 шт. Картофель - 5-6 шт. средних Соль Растительное масло для приготовления заправки
Готовим: Кастрюля на 4 литра. Грудинку обмыть под холодной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой. После закипания снять пену, сварить мясо до готовности (от 1 часа до 1,5). Мясо вытащить, отделить от костей, нарезать, положить обратно в бульон. Картофель нарезать брусочками, заложить в суп. В сковородку, налить растительное масло. Лук нарезать кубиками, положить на сковородку. Огонь под сковородой - средний. Жарить, периодически помешивая, чтобы не подгорела. Натереть на крупной терке морковь. Когда лук обжарится до золотистого цвета добавить морковь, перемешать. Пожарить до готовности моркови (слегка поджаренная). Проверить картофель на готовность. Горошек заложить в суп не размораживая. Добавить в суп заправку, посолить и варить еще 10 минут. Подавать можно со сметаной, добавить по вкусу свежемолотый перец или зелень.
