Мясо нарезать на порционные куски и отбить (специальным молотком или тупой стороной ножа). В отдельной посуде взбить яйцо (количество зависит от количества мяса) и добавить измельченный чеснок, перемешать. Отбитое мясо обмакнуть в яичную смесь с двух сторон. Сложить в емкость, накрыть. (Можно готовить через 4 часа.) Обычно готовится с вечера. Утром обжарить в разогретом масле. Приблизительное время на обе стороны минут 10-15.
