В стерилизованные банки укладывается плотно, можно даже один в один, очищенный перец. Заливается крутым чистым кипятком. Несколько минут (3-4) стоит, нагревается. Потом вся жидкость сливается, заливается новая порция кипятка. Сверху насыпать 1 ч. л. лимонной кислоты. Долить под завязку и закатать. Потом, перевернуть и под одеяло остывать. Залить той же водой, которая сливается. Залили кипяток, подождали пока немного, остынет - слили, довели до кипения, опять залили, добавили лимонную кислоту и закатали крышками.
Пропорции:
На 3-х литровую банку - 1 ч. л. лимонной кислоты, без горки. Перец сколько войдет в банку.
