Фасоль белая - 2 ст. Помидоры - 3 кг Болгарский перец - 1 кг Растительное масло - 250-300 гр. Сахар - 1 ст. Соль - 1 ст. л. с горкой Уксусная эссенция 70% - 1 ст. л. Майоран (если есть)
Приготовление:
Фасоль предварительно замочить на 6-12 часов. Отварить до готовности, приблизительно 30-40 минут. Помидоры помыть, бланшировать (ошпарить) и обесшкурить (снять кожуру). Порезать кубиками и варить 1 час. Болгарский перец порезать, добавить к помидорам. Добавить сахар, соль, растительное масло, пряности по-вашему вкусу (у меня майоран). Варить 20 минут. Добавить уксусную эссенцию, перемешать, выключить. Разложить в стерильные банки. Закатать.
