Ингредиенты:
8 болгарских сладких перцев,
0,5 ст. круглого риса,
3 баклажана,
4 шт. лука-репки,
6 томатов,
растительное масло,
соль, зелень по вкусу.
Приготовление:
Рис отварить до готовности и промыть водой. Лук потушить в масле, добавить нарезанные, не очищенные от кожуры баклажаны. Через 15 минут - болгарский перец и томаты (нарезанные кубиками), рис. Тушим под крышкой, на небольшом огне около часа. Готовить лучше в толстостенной кастрюле.
1. Рис лучше круглый - у него вкус выраженный.
2. Рис можно отварить до полуготовности, тогда он не перейдёт в соус и будет крупинками.
3. Соотношение компонентов можно менять (например, побольше томатов - острее будет)!
4. Если перцы цветные (лучше красные - веселее блюдо).
Разложить в простерелизованные банки. Остудить. Убрать в холодильник. В холодном виде вкуснее, чем в горячем. Без холодильника не хранила - не знаю будет ли. Приятного аппетита!
| 
