Среда, 14-Ноября-2018, 10:58
Вы вошли как Любопытствующий
Группа "Гости
Приветствую Вас
Любопытствующий

Записная книжка


Главная » Рецепты » Соленья

Заготовка для борща
13-Января-2011, 14:51

Ингредиенты:

3 кг свёклы (порезать, кто как любит: кубиками, брусочками, на тёрке и т.д.)

1 кг репчатого лука - порезать кубиками

1 кг моркови - потереть на тёрке

1 кг помидоров - провернуть через мясорубку (блендером измельчить)

1 кг болгарского перца - провернуть через мясорубку (блендером измельчить)

3 ст.л. соли

5 ст.л. сахара

1.5 ст. растительного масла

1-2 стакана воды (зависит оттого, насколько сочная свёкла попалась)

30 гр. уксусной кислоты (70%)


Приготовление:

В большой сковороде сделать зажарку из 2/3 ст. растительного масла, лука и морковки, как вы обычно делаете зажарку для супа.

Лук - до золотистого цвета, морковку - до мягкости.

В большую кастрюлю налить оставшиеся 2/3 ст. растительного масла, добавить свёклу и воду, тушить 15 мин. от момента закипания.

Добавить помидоры болгарский перец, тушить ещё 5 мин. от момента закипания.

Добавить зажарку из лука и морковки, соль, сахар, уксус, тушить ещё 5 мин. от момента закипания.

Разложить по банкам, закатать. СТЕРИЛИЗОВАТЬ НЕ НАДО!

Банки предпочтительней от размера кастрюли, в которой вы обычно готовите.

Зимой борщ из этой заготовки делается практически моментально: в бульон кинуть капусту, картошку, проварить 5-7 минут, вывалить банку ЗАГОТОВКИ, довести до кипения, посолить, проварить еще 5 минут и всё!





Категория: Соленья | Добавил: Ведьмочка | Теги: заготовка, без стерилизации, заготовка для борща, борщ, заготовка на зиму
Просмотров: 3145 | Загрузок: 0 | Комментарии: 3 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 3
3 Надя  
Тогда обязательно попробую

2 Ведьмочка  
Да, совершенно такой же! Домашние нахваливают biggrin А с пампушками... applause

1 Надя  
А вкус у борща с ней классический?

Имя *:
Email *:
Код *:
Категории раздела
Что новенького?
[22-Апреля-2015][Супы]
Харчо (по Похлебкину). (1)
[25-Февраля-2015][Выпечка]
Маффины с какао (0)
у холостяка
[29-Октября-2011][Закуски и салаты]
Бутерброд "Сытный" (0)
Поиск
ДОБАВЛЯЛКА
ДРУЗЬЯ САЙТА
  • Магазин семян "Астра" в г. Солнечногорск
  • Вкусный сайт "Мои рецепты".
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0