На 4 горшочка: Почки телячьи замороженные - 1 кг. Картофель - по 2,5 шт на горшочек Морковь - 2 шт средних Лук репчатый - 1 большая луковица Огурец соленый - 4 шт. Кетчуп (томатная паста, соус) - 3-4 ст. л. Сметана 15% - 1 ст. Лавровый лист Растительное масло
Приготовление:
Почки разморозить, и вымачивать 3-4 часа. (В интернете пишут, что телячьи почки вымачивать необязательно, но я заморочилась и вымачивала). Вымоченные почки порезать на кусочки 1,5 - 2 см, удалить прожилки и жир. Поставить вариться, довести до закипания, слить, промыть залить холодной водой и варить после снятия пены минут 10-15. Картофель порезать (кубики, брусочки, как нравится). На дно горшочка положить лавровый лист, затем картофель. На растительном масле обжарить морковь порезанную кружочком. Положить поверх картофеля. Обжарить на растительном масле лук порезанный кубиком. Выложить поверх морковки. Огурца порезать мелким кубиком. На разогретую сковороду выложить почки, огурец, добавить кетчуп, сметану. Довести до кипения, помешивая. Кипятить минут 5, не переставая помешивать. Снять сковороду с огня. Разложить по горшочкам. В горшочки долить бульон, в котором варились почки, так, чтобы бульон было видно, но он не покрывал блюдо полностью. Горшочки закрыть крышками и поставить в разогретую до 180° духовку. Минут на 30.
