Ингредиенты: Для 7-8 200граммовых банок с завинчивающимися крышками
800 гр тыквенной мякоти
250 гр кураги
сок 1/2 апельсина цедра 1 апельсина
3 ст.л. лимонного сока
1 пакет «Желфикс 2+1»
500 гр сахара
4 ст. л. ванильного сиропа
Приготовление: 1. Мякоть тыквы и курагу нарезать маленькими кубиками и вместе с апельсиновой цедрой и соком поместить в большую кастрюлю. В полученную смесь добавить ванильный сироп и варить на небольшом огне 20 минут, пока кусочки не станут мягкими. 2. Смесь пюрировать и поставить остывать. Смешать «Желфикс» с 2 ст.л. сахара и подмешать в пюре. Добавить лимонный сок и довести до кипения. При помешивании всыпать остальной сахар и варить 1 минуту. 3. Повидло снять с плиты, перемешать и переложить в чистые банки. Перевернуть на 5 минут вниз крышками. Затем перевернуть обратно и дать остыть.
ПЫС: вкус варенья зависит от количества сахара в кураге. Кисленькая курага - кисло-сладкое варенье. Если это варенье распределить тонким слоем (ну хотя бы по плоскому блюду) и оставить на пару суток (может больше) на воздухе не накрывая, получится мармелад!
