Ингредиенты:
Кефир (для теста) — 250 мл
Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
Сахар (3/4 для теста и 3/4 для посыпки) — 6/4 ст.
Разрыхлитель теста (для теста) — 10 гр
Мука пшеничная (для теста) — 1,5 ст.
Стружка кокосовая (для посыпки) — 100 гр
Саxар ванильный (для посыпки) — 1 пакет.
Сливки (20%) — 200 гр
Приготовление:
Растереть яйцо с сахарным песком, добавить кефир и просеянную муку с разрыхлителем.
Тесто готово!
Смешать кокосовую стружку с сахарным песком и ванильным сахаром. Посыпка готова!
Выложить тесто в форму, смазанную маргарином.
Сверху по тесту равномерно посыпаем кокосовой посыпкой и ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку на 25-30 мин.
Через 10 минут после выпекания поверхность пирога прикрыть фольгой, чтобы кокосовая стружка не сгорела.
Вынуть пирог и зубочисткой сделать в нем отверстия.
Готовый пирог (горячим) поливаем 20% сливками и оставляем остывать.
| 
