Дрожжи - 50 гр. (или 2 ч. л. сухих) Соль - 0,5 ч. л. Молоко (можно и из холодильника) - 1 ст. Сахарный песок - 2 ст. л. Маргарин (либо мягкий, либо размягченный) - 200 гр. Мука - около 3,5 ст. + для раскатки
Приготовление:
Свежие дрожжи растереть с солью. (Сухие просто смешать). Далее: смешать все составляющие до получения однородной массы. Оно получается не густое и тяжелое, в процессе замеса перестает прилипать к рукам. Положить в кастрюльку, закрыть крышкой и... в холодильник, на 4 часа (минимум). Затем достаем и выпекаем, все, что нашей душеньке угодно: разное и с разными начинками. Ходят слухи, что скатанное в шар и хранящееся в полиэтиленовом пакете хранится 2-3 месяца. У меня так долго не получается. Из этого теста пирожки получаются: тоненькое тесто и много начинки. И можно не возиться с раскаткой каждого кусочка теста, а раскатать большой пласт и навырезать кружочков.
В этот раз начинка - лимонное варенье (без сиропа).
