Тесто Сливочное масло - 200 гр. Сахарный песок - 0,5 ст. Мука пшеничная - 2 ст. Разрыхлитель - 1,5 ч. л. Начинка Ванильная творожная масса - 4 шт. (400 гр.) Яйца - 4 шт.
Приготовление:
Духовку разогреть до 180°С. Заранее достать из холодильника сливочное масло и творожную массу, для достижения комнатной (почему не кухонной?) температуры. Миксером взбить масло с сахаром. Всыпать муку и разрыхлитель. Перемешать миксером до получения не крупных жирных крошек.
Творожную массу комнатной температуры взбить с яйцами. В форму высыпать 2/3 крошек, разровнять НЕ ПРИМИНАЯ! На крошки равномерно вылить творожную массу. Сверху равномерно посыпать оставшимися крошками. Выпекать до уплотнения начинки и золотистой корочки (около 25-30 минут). Вынимать пирог из формы после полного остывания.
