Яйцо (2 - в тесто, 3 - в начинку) — 5 шт. Сахар (по 0,5 стак. в тесто и в начинку) — 1 ст. Сметана (в тесто) — 1 ст. Мука (в тесто) — 1 ст. Масло сливочное (растопленное в тесто) — 2 ст. л. Сода (в тесто) — 0,5 ч. л. Творог (9% в начинку) — 500 гр. Крупа манная (в начинку) — 1 ст. л. Ванильный сахар (в начинку) — 1 пакетик.
Приготовление:
Тесто: Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соду и растопленное масло. Смесь взбить, просеять в смесь муку, замесить тесто. Тесто получается жидкое. Начинка: Творог не должен быть слишком влажным. Если это так, надо его немного
отжать через марлю. Если творог слишком зернистый, протереть через сито.
Если яйца крупные, можно взять 2 яйца. Творог, яйца, сахар и ванильный
сахар взбить (я сделала это блендером). Добавить манку и перемешать.
Начинка не должна быть слишком жидкой. Форму смазать маргарином или маслом и вылить в нее тесто. В середину осторожно выложить начинку (не доходя до краев примерно 1 см.
У меня начинка получилась жидкая (я брала творог фромаж фре) , поэтому она разлилась по
всему пирогу. Никаких бортиков делать не надо, да это и не получится, т.к. тесто
довольно жидкое. В процессе выпечки ватрушка сформируется сама.
Поставить ватрушку в духовку, включить ее на 200*С. Выпекать ватрушку
35-40 минут. Внимание, уточняю - духовку предварительно разогревать НЕ
НАДО!!!
