Курица (у меня бедро) - 4 штуки Курага - 1 стакан Лук репчатый - 1 большая луковица Сливочное масло - 100 грамм Растительное масло Соль
Приготовление:
Курагу промыть и залить кипятком. (Нужно сориентироваться по мягкости кураги - если очень мягкая то не надолго, иначе в результате получим кашу). В сковороде растопить 50 грамм сливочного масла, добавить растительного, слега посолить (сковороду), и обжарить куски курицы. Затем курицу переложить в теплый сотейник (или глубокую сковороду). Сковороду не снимаем. Кладем оставшееся сливочное масло, добавляем растительное и закладываем предварительно порезанный четверть кольцами репчатый лук. Обжариваем до мягкости и начинающейся золотистости, добавляем порезанную курагу. Обжариваем минут 7-10 на медленном огне. Добавляем курагу с луком к курице в сотейник. Добавляем полстакана воды, закрываем крышкой и готовим до готовности курицы. На гарнир хорошо подходит рис или картофельное пюре. P.S. Можно добавить полстакана изюма, предварительно запаренного.
